RESTAURANT
Pour son restaurant, l'Hôtel de NELL a choisi un concept généreux et authentique : la bistronomie. Nous avons imaginé différents espaces pouvant répondre à tous les besoins dans un esprit de luxe, de discrétion et de qualité décontractée. A toute heure de la journée, 7 jours sur 7 (à l'exception de samedi midi), chacun trouve son plaisir : dès 7h au petit-déjeuner, bistronomie au déjeuner ou au dîner, snacking sous la verrière du bar jusqu'a 23h, l'heure du thé au coin du feu. Une cave à vins vitrée sépare avec élégance le restaurant d'une bibliothèque remplie d'authentiques livres sélectionnés avec soin par les propriétaires eux-mêmes.
Le Chef : Franck Stassinet
BISTRONOMIE
Après 13 années dans les restaurants d’Alain Dutournier, Franck Stassinet reprend en 2016 la direction des cuisines de l’hôtel de NELL. Il y revisite la cuisine bourgeoise en remettant à l’honneur des recettes d’antan et apporte modernité en s’inspirant des cuisines du monde. Loin des sphères médiatiques, il met la générosité à l’honneur dans ses assiettes en proposant une carte uniquement à base de produits de saison.
La Vinothèque
Une cave à vins vitrée sépare avec élégance le restaurant d'une bibliothèque. Cette antichambre du bar et du restaurant est un lieu de repli intimiste pour les clients de l'Hôtel, pour un dîner privé ou une réunion.
Cet espace est privatisable jusqu'à 10 personnes pour vos réunions professionnelles et jusqu'à 16 personnes pour vos déjeuners ou dîners.